Love for Food

Nyponsoppa

2 dl torkade nypon
1 l vatten
0.5 st vaniljstång
0.5 msk potatismjöl
0.5 dl socker (beror på nyponens egen sötma)
citronskal

1. Blötlägg nyponen en stund.

2. Tvätta citronen noggrant och riv av skalet av halva.

3. Koka nyponen i halva mängden vatten tillsammans med vaniljstång och citronskal, cirka 5 - 15 minuter tills skalen har mjuknat.

4. Kör sedan allt i mixer och passera sedan.

5. Koka upp kvarvarande mängd vatten tillsammans med socker till en lag.

6. Blanda ner i det passerade och red av med mjölet.

7. Servera kall eller varm.

Bilden är lånad från recept.nu