Love for Food

Cheesecake med jordgubb och lime

Botten
100 g smör
225 g Brago-kex
1/2 tsk kanel

Fyllning
3 ägg
1 dl strösocker
1/2 dl majsstärkelse
500 g KESELLA jordgubb&lime
4 dl crème fraiche
rivet skal och saft av 1 lime

Garnering
1 1/2 dl aprikosmarmelad
limeskivor
färska jordgubbar

1. Sätt ugnen på 150°.
2. Smält smöret. Mixa kexen och blanda med smör och kanel.
3. Tryck ut smulorna på botten och upp mot kanterna på en bakform med löstagbar kant, 24 cm i diameter.
4. Rör ihop ingredienserna till fyllningen och häll den i formen.
5. Grädda i mitten av ugnen i ca 50 min tills kakan stelnat. Låt svalna.
6. Smält marmeladen med 1 msk vatten i en kastrull och fördela den över kakan. Garnera med lime och halverade jordgubbar.