Love for Food

Enchiladas

400 g nötfärs
1 gul lök
1 stor röd paprika
smör
salt och svartpeppar
4 dl crème fraiche paprika&chili
8 medelstora tortillas 
4 dl riven ost

1. Sätt ugnen på grill.
2. Skär paprikan och löken i bitar
3. Bryn färsen,löken och paprikan i smör i en stekpanna.
4. Salta och peppra.
5. Rör i 1 dl crème fraiche och låt det koka ca 1 min.
6. Bred ut färsröran på bröden och rulla ihop.
7. Lägg dem på en ugnssäkert fat.
8. Strö över osten och gratinera i övre delen av ugnen 2-3 min.

Servera med resten av crème fraiche, lökringar och sallad.