Love for Food

Vill du Gå ner i vikt? Det är inte alltid så lätt när det finns så många frestande pajer med dessa feta pajdegar som lockar, paj är ju både enkelt och man kan variera innehållet väldigt mycket. Men här kommer en paj utan den traditionella pajdegen!

Fårherdens paj

600 g potatis
50 g stark riven ost

Köttfärsröra:
300 g nötfärs
2 gula lökar
1 msk matolja
2 tärnade paprikor
100 g champinjoner
1 msk vegetarisk ströbuljong
1 dl chilisås
1 dl vatten
1 msk pepparmix eller
1 msk grovmalen svartpeppar

1. Sätt ugnen på 250°. Skala och koka potatisen.

2. Köttfärsröra: Skiva champinjonerna. Skala och hacka löken fint och fräs den i oljan tillsammans med färsen, paprikatärningarna och champinjonerna. Rör om och stek tills färsen blivit lätt brynt och smulig. Strö över buljongen, häll på chilisås och vatten och koka upp. Småkoka köttfärsröran 8-10 minuter på svag värme och smaksätt med peppar.

3. Häll köttfärsröran i en ugnssäker form. Pressa den nykokta potatisen direkt över köttfärsröran som ett "täcke". Strö över riven ost och gratinera mitt i ugnen ca 15 minuter tills allt är genomhett. Strö över hackad persilja före servering.