Love for Food

LCHF broccoli & skinkomelett

1 kg broccoli
½ kg rökt skinka
2 gula lökar
300 g färska champinjoner
15 ägg
3 dl mjölk
Salt
Vitpeppar

1. Strimla och bryn skinkan, shampinjonerna och löken.
2. Koka broccolin lätt. 
3. Lägg ut broccolin i en långpanna 30 x 40 cm, lägg över skinkan, champinjonerna och löken.
4. Blanda ägg med mjölk, salt och vitpeppar.
5. Häll äggblandningen i långpannan. 
6. Grädda i ugnen på 200 grader i ca: 30-40 min.