Love for Food

Fisk och skaldjursspett

200 g Laxfilé
200 g Kattfisk
100 g Pilgrimsmusslor
100 g Tigerräkor

Marinad av färska örter:
0.5 dl grovt hackad gräslök
0.5 dl grovt hackad koriander
0.5 dl grovt hackad dragon
2 st hackade vitlöksklyftor
0.5 st hackad röd chili
0.5 dl vitt vin
1 dl olivolja
1 msk salt

1. Blanda marinaden genom att hacka och blanda direkt i den bunke som spetten skall marineras i.

2. Skär fisken i lika stora bitar som pilgrimsmusslan.

3. Lägg ner skaldjuren och fisken.

4. Under tiden lägger du spetten i blöt, så dom inte börjar brinna på glöden.

5. Efter att spetten har marinerats, trä på skaldjuren och fisken om vart annat.

6. Lägg ner dom i bunken igen tills det är dags att grilla/ eller steka.

7. Stek ca: 5-6 minuter runt om eller tills dom är genomgrillade.